5.只吃过寿司?你根本没真正懂日本鱼文化!

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这期,小妖和咖啡带你潜入日本人的「鱼缸」,揭开日本人对鱼类美食的狂热!

从江户时代的街头寿司摊,到高档握寿司店;从芥末、酱油的隐藏吃法秘籍,到回转寿司那些不为人知的“潜规则”;再谈鱼头、鱼泡、鱼白里的鲜美秘密,看日本人如何连鱼刺都挑得精致!

放下筷子,用耳朵来品尝~~
准备好跟我们一起开启这场日式吃鱼了吗?


寿司界的“C位出道顺序”:从淡到重,吃出层次感!

一烤一煮,就是日本人最爱的“鱼的日常”。



00:00:37 日本人为什么这么爱吃鱼?
00:03:06 寿司不止你想的那几种,“奇葩寿司”也流行?
00:05:27 你知道最早的寿司竟然是“快餐”吗?
00:08:21 刺身 or 烤鱼?中日吃法大不同
00:15:25 延吉棒鱼,东北人的真香现场,你知道吗?
00:17:25 你真的会吃寿司吗?细节超多!
00:24:05 寿司顺序不能乱,吃出仪式感与层次感。
00:28:50 别光顾着吃,偶尔清清口
00:33:50 “轻味”哲学下的寿司美学。
00:36:52 回转寿司潜规则,你踩过雷吗?
00:38:46 从环境到预算,寿司消费“分层”你了解吗?
00:40:37 日本生吃鱼,其实学中国的?
00:41:40 泉水鱼,生吃鱼,中国也很野!
00:43:42 鱼泡鱼白鱼头,鱼身无废物,什么都能吃。
00:46:55 中日鱼概念和习俗的不同,一个鱼刺竟也藏着文化习俗差异。
00:51:38 中国烤鱼派系你知道几个?
00:53:56 鲤鱼旗下的日本本土鱼揭秘!

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逆风翻盘
逆风翻盘
"大流行病、气候变化、超级大国竞争、网络攻击、政治激进主义……我们的世界变得愈加不确定,数万亿资产也面临风险。我们该如何适应这个世界,保护自己的财富并找到新的投资机遇?一群华尔街逆行者在新一轮危机中赚取数十亿美元的故事,或许会给我们答案。 新冠疫情期间,“黑天鹅之父”塔勒布领衔的环宇资本以5000万美元押注狂赚30亿美元,顶级对冲基金经理比尔·阿克曼以2600万美元押注最终获利36亿美元……而这并不是他们第一次快速嗅到风险并从中赚大钱。放眼整个金融界,也并非只有他们洞悉获利的秘诀。以塔勒布、斯皮茨纳格尔为代表的“黑天鹅”派,以迪迪埃·索内特为代表的“龙王”派,提供了两种不同的方法与策略。 作者以比尔·阿克曼为引子,以塔勒布、斯皮茨纳格尔、索内特等灵魂人物为主线,讲述了他们的投资思想及职业成长史,以及他们在2008年金融危机、2010年闪电崩盘、2015年股灾、2020年新冠疫情等危机之下的投资实践。并且,针对当下及未来可能面临的危机,如极端天气、大流行病、转基因技术等,进行重点探讨和前瞻性预测。 在一个充满危机与风险的世界里,学会与之共舞并从中找到致富与生存之道,是至关重要的。在这本书中,我们或许得以窥见这一秘诀。"
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