069「看世界·社会」零食为何停不下来?—被工业设计的《盐糖脂》的诱惑三角

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图图的图书局
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《图图的图书局》是一档从书出发的心理与社会成长播客。 我们沿着四条主线往下走——创伤与自我疗愈、职场与职业身份、亲子与校园、社会结构与城市生活——把心理学、社会学和真实故事揉在一起,帮你在情绪风暴、职业拐点、关系拉扯和城市焦虑里,多长出一两个看自己和世界的新角度。 我是图图,现在做心理咨询、职业发展咨询,也在幼儿教育一线工作过,之前在央企做人力资源,是一个靠阅读和对话慢慢长大的准中年父亲。 如果你正在经历很难熬的日子,卡在工作与人生的岔路口,想跟孩子、伴侣、父母少一点互相伤害,或者只是想在这座城市里活得清醒一点,欢迎进局,我们从书开始,一起慢慢聊。 ——每周六 00:00 更新
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“我们并非意志薄弱,而是身处被精心设计的上瘾环境。”

本期从迈克尔·莫斯《盐糖脂》切入,结合“行为成瘾”与“结构功能主义”两条线,拆解工业食品如何用“甜、咸、香(脂)”的黄金配比设计快感、训练习惯,并在现代社会分工与效率逻辑中稳固版图。

本期您将听到:

  • “满足点/极乐点”:糖/盐/脂达到临界配比时带来峰值愉悦,驱动持续摄入。
  • 协同效应:糖负责“快攻”,脂肪延长满足;盐提鲜并掩盖缺陷,三者合力构成“致瘾三角”。
  • 行为回路:提示→行为→奖赏的习惯链条被广告与陈列强化,“消失的卡路里密度”让人误判摄入。
  • 社会结构:工业食品填补现代社会“效率/分工/规模供给”的功能空白,因此难以被简单替代。

提到的案例/概念

  • 可乐重度用户与“20/80”经营逻辑;番茄酱的“隐糖”;谷物麦片儿童口味设计。
  • 薯片/玉米片:高脂高盐+即融口感;奶酪粉/增鲜剂与多巴胺。
  • “仪式感”营销:奥利奥的吃法步骤、与节庆/赛事绑定的情感触发。

本期局中人

图图,心理咨询师、幼儿教育工作者、职业发展咨询师,原央企HR。一个热爱通过阅读探索世界的准中年人,一个有趣的父亲。

本期书单

盐糖脂:食品巨头是如何操纵我们的 【美】迈克尔·莫斯

“关键是控制食物,而不是被食物控制。”

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