Vol.201 私以为,春天吃竹笋是很重要的事

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这期跟大家聊聊中国人一直吃、一直夸的竹笋,不限于春天,也不限于成都。雷笋拍了油焖,苦笋煮进酸菜肉片汤,甜龙竹笋据说直接当水果吃(暂时还没吃过),方竹笋、龙须笋烫进火锅味道肯定不错,红糟笋别有风味,肥肠鸡里的笋子总是最先被吃完……不过,竹笋似乎更容易跟春天联系在一起,毕竟“一雷满山笋”,一夜就能长七寸,杜甫也说“无数春笋满林生”,而且春笋只需要简单地烹饪,有些人甚至觉得比肉还好吃。


01:49 啊,还有人栽培竹笋?

03:25 我们魏晋南北朝就有竹谱,宋代还有笋谱

11:12 每个季节都有好吃的竹笋,且有苦有甜

18:10 古代人吃笋有多讲究?

21:55 苦笋刺身配粥,还挺鲜爽的

27:10 笋壳捡回来包粽子

28:17 吃了一顿油焖笋、竹笋炒牛肉和春笋蚕豆焖饭

33:27 竹笋焖饭加腊肉,冬去春来

38:10 笋子烧牛肉面和肥肠鸡里的笋子,很精彩

40:19 竹笋易得却难留,为什么?

43:17 炒糯米笋特别下饭

46:56 冷箭竹产的笋做成龙须笋,有很多种吃法

50:16 只吃过一次的福建红糟笋,记了很多年

53:59 我们不能要求作为调味品的酸笋有营养

57:25 关于竹笋的几段美文赏析


片头BGM:Bobby Oroza,Cold Diamond & Mink - I Got Love

片尾曲:トクマルシューゴ- Counting Dog


【本期引用的诗词文集】

杜甫《咏春笋》

黄庭坚《次韵张秘校喜雪(其三)》

汪之珩《望江南(其七)》

吉井忍《四季便当2》

北大路鲁山人《日本味道》

《蔡澜谈美食|筍》

周作人《闲话毛笋》


【本期主播】

郭爱美|秋蓬|House|乐克


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铥铥科幻电波
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中国科幻文化领军品牌未来事务管理局独家出品,全网播放量最高的中文科幻播客,获2020年度苹果Podcast推荐。 这是一档穿透无聊与压抑的有趣电波,我们将在每周陪伴你,在上学、下班、挤地铁、等车时,带着你的有趣灵魂暂时离开,去到星辰深处,踏进赛博世界,在时间线上前后跳跃;去每一个新番、电影和游戏的世界,捕获全世界与幻想有关的新鲜能量…… 内容类别包括: 【星际茶话室】,最有趣的话题和脑洞,嘉宾们的观点碰撞交锋。我们也会请到平时你没机会见面的大佬,量身定制特殊话题,激发他们最有趣的一面。 【热爱能量站】,针对作品或创作者的深度细聊。特点是以「专业视角」从零剖析,既有经典作品的解读,也有热门新作的安利。 【趣闻接收站】,点评最近不能错过的新鲜好玩事,特点是「犀利吐槽」。 每周二更新一期,内容为上述三种类别中的一种。 为什么是「铥铥」?diudiu来自小时候电视上科幻、奇幻片的5毛钱电音BGM(代表作《西游记》片头曲),在80、90后的童年回忆里,这个拟声词代表无限的冒险与好奇。 铥这个字,是元素周期表中第69位的元素,是一种银白色金属。 它很稀有,可以导电,也具有很强的延展性。 “铥”作为化学元素的众多特质,恰好是这个电台希望传递给你的: 做市面上有声节目里稀缺的“泛科幻内容”;讨论深度兼广度的话题,从硬核冷宅知识到最热流行文化,用包容性的眼光看待一切好玩事物;用爱发电,做泛科幻迷的精神灯塔。 美妙人生的关键在于你迷上什么东西。我们恰好迷上了科幻,想把这份喜欢安利给你。
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