S7 Vol.04 小仙炖张勇：600亿燕窝市场的破局之路

食用燕窝在中国历史悠久，相传当年郑和下西洋，从东南亚一带带回了燕窝，从此它逐渐以「滋补」定位在中华文化圈广为人知。但这一品类也存在争议：燕窝科普缺失；食用方式相对耗时费力，具有营养价值流失的风险；整个燕窝行业，过去长期被贴上了「良莠不齐」的标签。

本期节目，我们邀请到小仙炖副总裁张勇，站在行业、品类以及品牌的角度，解开有关燕窝的大众迷思。燕窝从哪里来？从产地溯源开始，燕窝行业标准进行了怎样的重构？面对消费者对于燕窝「便捷」与「品质」的双重需求，品牌能否找到平衡？定位高端的消费品，如何在存量市场进一步破圈？

【01:44】科普：干燕窝、即食燕窝、鲜炖燕窝

【04:40】持续吃燕窝真的有滋补效果吗？

【06:50】在宏观起伏中，品牌如何坚持长期主义策略？

【09:33】流量玩法不是长久的，品牌资产建设才是基础

【11:57】为什么要在寸土寸金的SKP开一家大型旗舰店？

【13:36】金丝燕的筑巢故事

【18:52】如何平衡线下门店的运营成本与经营收益？

【20:57】产品矩阵及对应的差异化定位

【26:12】燕窝采购是“期货”还是“现货”？

【28:14】“消费者是想吃一碗好燕窝，而不是体验挑毛的痛苦”

【30:20】小仙炖的核心团队构成

【33:26】除了燕窝，未来是否会延展到别的品类？

【35:37】中式滋补出海，哪些市场相对可观？

【37:41】评论区抽取三名听众体验小仙炖滋补套餐

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