
常老师讲养生
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板栗自古被中医称为肾之果,是秋季适合食用的养身补肾之果。板栗具有多重养生功效,中医认为板栗可养胃健脾、补肾强筋、活血止血,熟食益气血、养胃肾,生食可舒筋活络;板栗壳也可清热散结、化瘀止血。现代营养角度看,板栗富含钾有助控压养护心脏,含维生素B2可帮助修复粘膜、养护皮肤,丰富膳食纤维可促进肠道蠕动。
挑选板栗可遵循南北板栗的区别,北方板栗个头小、糖分高、口感粉糯,更适合入膳;南方板栗个头大,淀粉水分含量高,口感偏硬偏脆。
板栗有多种秋季补养食用方法,熟板栗健脾养胃,适合多数人;板栗与肉类搭配可实现营养互补,可按需选择温性鸡肉、凉性鸭肉或平和猪肉;脾胃虚弱者适合食用板栗煮粥,板栗茯苓大枣粥可补肾健脾祛湿,调理脾肾亏虚引发的不适症状。
食用板栗需注意不同人群食用注意,板栗碳水含量高,食用后需相应减少正餐主食量;消化不良、胃动力偏弱人群不宜多吃;血糖异常人群需严格控制食用量;湿热上火者不宜大量食用,以免加重内热。


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